Pisco Sour
El Pisco
Sour es el cóctel bandera del Perú. Según el especialista José A. Schiaffino, explica que el preparado se
originó en los años veinte del S. XX en el Bar Morris en el Centro de Lima , en el cual se ofrecía como
novedad el pisco sour, inspirado en el whisky sour. Se celebra el
día del Pisco sour el primer domingo de febrero. Se divide en pico sour de
maracuyá, fresa y wanabana.
Este cóctel fue originado de una
mixtura entre la tradición inglesa e ingredientes propios del Perú como el
pisco quebranta peruano y la acidez del limón propio del país. El hotel Maury
(centro de Lima) y el Hotel Bolívar (en la Plaza San Martín) son los lugares
donde preparan los más reconocidos Pisco Sours en Lima. Muchos tienen un modo
particular al prepararlo
En el Hotel Bolívar se ha hecho famoso el famoso Catedral, imposible perdérselo si estás en Lima.
En el Hotel Bolívar se ha hecho famoso el famoso Catedral, imposible perdérselo si estás en Lima.
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